RESTAURANT

AMARANTE

PARIS4 rue Biscornet

Bonjour...

je continue de cuisiner des produits exceptionnels, préparés en basse température
Paiement visa par e-mail ou sans contact sur place :
 
Possibilité d'avoir les plats prêts à consommer (chaud, ect) + 2€ par plat**

ou
à finir par vos soins

  Mode d'emploi pour réchauffer viandes et entrées sous vide
Prendre une casserole assez grande, la remplir d'eau et faire chauffer à 50°c~ (quand on ne peut plus mettre le doigt dedans), retirer du feu ;
  plonger alors les sachets dans l'eau chaude et les laisser 15 minutes 
              Puis, au moment de passer à table, extraire de leur sachet les viandes.
Pour apporter un peu de croustillant les faire colorer dans une poêle, à votre convenance
C'est prêt ! Bel appétit !
Pour une livraison, le moins chère  est que vous commandiez directement un coursier via une application genre Glovo ou Uber. 
Pour le repas: je vous adresse la facture par e-mail (avec site sécurisé français où vous indiquerez vos numéros de carte).
je peux aussi m'occuper de commander la livraison mais c'est en général un peu plus cher 

 UNIQUEMENT SUR COMMANDE 

"je suis seul au four et au moulin" comme on dit alors si vous êtes un peu prévoyant c'est mieux...

7/7 de 11h à 15h et de 18h à 21h30h

 Merci de m'envoyer un SMS, pour tout renseignement et commandes,       en indiquant l'heure à laquelle vous désirez le retrait et la formule de votre choix : prêt à consommer ou à réchauffer. 

 MERCI DE VENIR AVEC UN SAC POUR EMPORTER VOS PLATS

Œufs de pintade  ,mayonnaise 6 €

Terrine d’ici de cochon Kintoa 5 €

Foie Gras de canard 6 €

Fraise de veau 6 €

**Pied de cochon Basque désossé et croustillant 6 €

Carpaccio de langue de veau 6 €

Comme du jambon blanc... 6 € les 90g (épaule de porc Basque cuite ici) 

Asperges blanches, beurre et chorizo 6 €

Champignons de Paris  3 €

**Ris de veau 18 € 

**Tripes 10 €

**Pintade de Dordogne, la cuisse croustillante 13 € 


 Merlan de ligne, en filets pochés à la provençale 17 € 

**Agnelle du Limousin, le gigot rôti en patience 15 €

**Cochon des Aldudes, l'échine rôti 15 €

Jarret de bœuf poché, bouillon corsé  10 €

Joue de veau croustillante 15 €

Toutes les viandes sont servie avec une garniture au choix :
purée de pommes de terre 
ou
purée de panais 
ou
carottes 
ou
épinards
ou
petits pois
 
Fromage de chèvre de la ferme du chatain 6 €

Mil-cuit de 100% Cacao de l’archipel Sao Tomé-et-Principe 
sans sucre, très nature, iodé, parfums de sous bois, fèves fermentées, humus, fleurs exotiques, fumée, cuir… 6 € 


  Possibilité de vin sur demande -20% environ des prix indiqués

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