RESTAURANT

AMARANTE

PARIS4 rue Biscornet

 bonjour Vous... le restaurant est ouvert pour venir chercher des produits réconfortants pendant cette période difficile 

uniquement sur commande soit:

à emporter à finir par vos soins ou

chaud à consommer rapidement 

  Mode d'emploi pour réchauffer viandes et entrées sous vide
Prendre une casserole assez grande, la remplir d'eau et faire chauffer à 50°c~ (quand on ne peut plus mettre le doigt dedans), retirer du feu ;
  plonger alors les sachets dans l'eau chaude et les laisser 15 minutes 
              Puis, au moment de passer à table, extraire de leur sachet les viandes.
Pour apporter un peu de croustillant les faire colorer dans une poêle, à votre convenance
C'est prêt ! Bel appétit !
Pour une livraison, le moins chère  est que vous commandiez directement un coursier via une application genre Glovo ou Uber. 
Pour le repas: je vous adresse la facture par e-mail (avec site sécurisé français où vous indiquerez vos numéros de carte).
je peux aussi m'occuper de commander la livraison mais c'est en général un peu plus cher 

 Merci de m'envoyer un SMS, pour tout renseignement et commandes,       en indiquant l'heure à laquelle vous désirez le retrait

 MERCI DE VENIR AVEC UN SAC POUR EMPORTER VOS PLATS

 

 

*Pieds de cochon Basque 6€

 Terrine d’ici de cochon Kintoa 6€

 Foie Gras 6€

Soupe de légumes 5€

* Cervelle de veau 6€

Fraise de veau 5€

Langue de veau 6€

*Boudin croustillant 6€

salades nature 2€

Épaule de Kintoa 6€ cuit ici comme du jambon blanc

 * nécessite une poêle de belle qualité pour le faire croustillant sans que cela attache (ou plutôt uniquement chaud à consommer rapidement) 

 

Pintade de Dordogne 15€ 

Cochon des Aldudes(Pays Basque) 15€ l’échine rôtie

Agnelle du Limousin 15€ le gigot cuit doucement

Joue de veau 13€

Tripes (coupée très finé) 10€ 

Ris de veau 20€ rôti entier

Bœuf de race Normande 20€ ( cru ) le faux filet  (entrecôte pour 2: 45€)

Canard Challandais  15 € filet ou cuisse

GARNITURE au choix : purée de pommes de terre ou légumes 

Comté 18 mois 4€ 

Camembert de Camembert 3€

Fondant cuit et froid 100% Cacao 8€ tre très peu sucré, très nature, iodée, sous bois, fèves fermentées, humus, fleurs exotiques, fumée, cuir

Œufs bio les 6 : 3€

super pommes de terre charlotte 1,5€ le kilo 

Grand suisse 1€                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

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vins à emporter -20% uniquement à la bouteille 
VINS BLANCS en bouteille de 75cl
ALSACE
"Altengarten" 
Hausherr
            Gewurztraminer,
Riesling
2015
30 €
“Blanc de Noir““   Hausherr
Pinot noir
2014
48 €
JURA
« La Mailloche » Domaine Tissot
Chardonnay
2015
55 €
"Fleur de Savagnin" Domaine de la Tournelle
Savagnin
2016
35 €
SAVOIE
Vin de France “Turbulence““Petitprez“15 
Altesse
55 €
LOIRE
Sancerre "Akmeniné" S.Riffaud
Sauvignon
2009
35 €
vin mûr et sec
Muscadet "Amphybolite" Landron
Melon
28 €
Le verre 6 €
ou37,5cl 14€
Montlouis
"Bubulle" Jousset  (pétillant)
Chenin
35 €
Vin de France
"Descente aux Amphores" Reau 14
Chenin
70 €
Vin de France
"La Coulée d'Ambrosia" J. F. Chene
Chenin “Oxydatif“
38 €
Le verre 8 €
ou37,5cl 19€
Vin de France
"Mademoiselle"
" A. Bain
Sauvignon
38 €
Saumur
“L’Ecart““F.Lucé
Chenin
2017
38 €
Le verre 8 €
ou37,5cl 19€
Savennières
"Coteau de l’Aire““
Baraut“
Chenin
2016
45 €
Vin de France
“Chenin““Mosse“
Chenin
35 €
Vin de France
“Sava.sol ou Originel“ J.Courtois
Menu-pineau
45 €
Vin de Touraine
"Buisson Pouilleux" Clos Tueboeuf
Sauvignon
35 €
BOURGOGNE
Chablis "L'Humeur du Temps de Moor
Chardonnay
40 €
Vézelay "Galerne" Montanet
Chardonnay
34 €
Le verre 6 €
ou37,5cl 17€
Beaune "Sarnin" Berrux
Chardonnay
2014
65 €
Saint-Romain“Cossard“
Chardonnay
2015
50 €
Vin de France
“ Aligoté" Derain17
Aligoté
35 €
COTES DU RHONE
Saint-Joseph
Dard&Ribo
Roussane
2015
52 €
Vin de France“Comète““Renaud“18
Muscat sec 
35 €
Saint-Peray “Renard “
2011
48 €
LANGUEDOC
Vin de France
"Blanc du Casot" Castex18
Grenaches blancs, gris
70 €
VIN ROSE
Bandol
25 €
Tavel
"Domaine de L'Anglore"
45 €
Tavel“Vintage“
"Domaine de L’Anglore"
65 €
CORSE
Patrimonio
"Carco" Arena
Vermentino
47 €
CHAMPAGNE
"Fidèle"
Vouette&Sorbée
Pinot Noir
77 €
“Clos Sainte Sophie““Lassaigne“ 
Chardonnay
2011
150 €
“Les Vignes de Montgueux“Lassaigne
Chardonnay
65 €
Le verre 11 €
          VINS ROUGES en bouteille de 75 cl
  
ALSACE
“Bildstoecklé““Schueller“
Pinot Noir
2016
55 €
vin minéral et astringent …
LOIRE
Sologne Vin de France "Racines Courtois CL lot 2014
Cabernet Franc, Sauvignon,ect
42 €
Saumur Champigny “Amateüs Bobi“
Cabernet Franc
2017
36 €
Vin de France “Bois Freslon““Chidaine“
Pinot d’aunis
35 €
BOURGOGNE
Morey-Saint-Denis " A. Petitprez"
Pinot Noir
2013
80 €
Pommard “Sabre“
Pinot Noir
2017
65 €
Hautes côtes de Beaune“Bonnardot“
Pinot Noir
2017
40 €
Le Verre 7€ ou 37,5cl 20€             
Mâcon“Clos des Vignes du Maynes““Guillot“910
Pinot noir,Ganay
2018
55 €
magnum de 2016:120 €
Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques“Philippe Pacalet“  
Pinot Noir
2014
175 €
BEAUJOLAIS
Morgon " Côte du Py" J.Foillard
Gamay
2017
40 €
Le Verre 7 € ou 37,5cl 20€
Brouilly  A.Foillard
Gamay
2017
35 €
ARDECHE
Vin de France " Souteronne"Romaneaux Destezet
Gamay
32 €
AVEYRON
Maximus “Carmarans“
Fer Servadou
2018
32 €
COTES DU RHONE
Cairanne“Richaud“
Gren Syrah Mourvèdre Carignan Counoise 
2017
30 €
Vacqueyras“Le sang des cailloux“
Syrah Mourvedre Grenache Cinsault 
2016
35 €
LANQUEDOC
Cool-Lioure "Le Temps Retrouvé" 
Grenache
2015
60 €
Faugères“Barral “
Carignan,Cinsault, Grenache
2015
38 €
Fitou "DR" Domaine Les mille Vignes
Carignan
2013
60 €
Pic Saint Loup "Mas Foulaquier"
Syrah,grenache
2014
40 €
Vin de France "La Sorga"
Cinsault
30 €
Provence
Château Simone
Grena Mourv Cinsault Syrah Carignan Castets
2015
55 €
BORDEAUX
Premières côtes de Blaye "Joyau" Le Queyroux
Merlot, Cabernet Sauvignon
2011
47 €
Côtes de France " Le Puy"
Merlot, Cabernet Sauvignon
2016
38 €
Saint-Emilion“Meylet“
Merlot, Cabernet Franc et Sau.
2012
70 €
Vin de France "Autrement"
Merlot, Malbec,Cabernet Franc,Sau.
28 €
Le Verre 5 € ou 37,5cl 14€